今日は豆腐チゲ鍋😋

いつもより余裕がある金曜日。

さて夜は何を作ろう・・・家に余っている具材を使いきりたいな。

・・よし！少し寒いからチゲ鍋にしよう！残っている餅も発見。あっ餅巾着食べたい！

重ね調理で一気に作っちゃおう💡

というわけで鍋を敷いて、材料を投入。今回は豚肉、キムチ、豆腐、ネギ、水菜。水の量は好きなだけ。

餅巾着は油揚げを開き、餅・鶏肉・人参・椎茸などを詰め、爪楊枝で固定。

たくさん作り、内側に入る鍋に並べる。下の鍋に重ねる。餅巾着が並んでかわいい🥰

その上からだし汁１カップ、醤油、みりんを大さじ１投入。

20分くらい煮込んで完成なので、その間にもう１品作ろう。ささみが余っていたんだ。

じゃがいものスライスに片栗粉をまぶし、ささみをコーティング。あとは170度の油で揚げるだけ。味付けは最後に塩胡椒を振る程度。おかずでも良いし、おつまみにもぴったり✨

シンプルだからこそ調味料にもこだわりたい。使っている塩はこちら。海洋深層水を100%使用している栄養たくさんの塩です＾＾料理が引き立つ！

鍋が完成したら、最後に豆乳と白だし・塩で味を整え完成😋

豆乳を入れることで辛さも和らぎコクも出るので、とても美味しい！

みんなも試してみてね！試したことないけど、ご飯を入れて雑炊も美味しそう〜